Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Inspektor masa
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme kvalifikovaného a pečlivého inspektora masa, který se připojí k našemu týmu a bude zajišťovat, že všechny masné produkty splňují přísné hygienické, bezpečnostní a kvalitativní normy. Tato pozice je klíčová pro zajištění důvěry spotřebitelů a dodržování legislativních požadavků v oblasti potravinářství. Inspektor masa bude provádět pravidelné kontroly na jatkách, v masokombinátech, zpracovatelských závodech a distribučních centrech. Bude odpovědný za identifikaci potenciálních rizik, odběr vzorků pro laboratorní testy, vedení dokumentace a spolupráci s dalšími odborníky v oblasti bezpečnosti potravin.
Úspěšný kandidát bude mít hluboké znalosti v oblasti anatomie zvířat, mikrobiologie, hygieny a potravinářských předpisů. Důležitá je také schopnost pracovat samostatně, rozhodovat se na základě faktů a efektivně komunikovat s různými zainteresovanými stranami, včetně pracovníků výroby, veterinárních lékařů a státních kontrolních orgánů. Tato role vyžaduje vysokou míru integrity, pozornosti k detailům a odolnosti vůči stresu, protože rozhodnutí inspektora mohou mít přímý dopad na zdraví spotřebitelů.
Inspektor masa bude také zodpovědný za školení personálu v oblasti správné hygienické praxe, sledování dodržování HACCP systémů a navrhování opatření ke zlepšení kvality a bezpečnosti. Práce může zahrnovat i noční směny nebo víkendové kontroly, v závislosti na provozních potřebách. Pokud máte vášeň pro bezpečnost potravin, smysl pro detail a chcete přispět k ochraně veřejného zdraví, tato pozice je pro vás ideální.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Provádění inspekcí masa na jatkách a ve zpracovatelských závodech
- Odběr vzorků pro laboratorní analýzy
- Hodnocení hygienických podmínek a dodržování předpisů
- Vedení přesné dokumentace a zpráv o kontrolách
- Spolupráce s veterinárními lékaři a státními orgány
- Školení zaměstnanců v oblasti hygieny a bezpečnosti potravin
- Identifikace a hlášení zdravotních rizik
- Dohled nad implementací HACCP systémů
- Navrhování opatření ke zlepšení kvality masa
- Účast na auditech a kontrolách kvality
Požadavky
Text copied to clipboard!- Středoškolské nebo vysokoškolské vzdělání v oboru veterinářství, potravinářství nebo příbuzném
- Znalost legislativy v oblasti bezpečnosti potravin
- Zkušenosti s kontrolou kvality masa výhodou
- Schopnost pracovat samostatně i v týmu
- Pečlivost a smysl pro detail
- Dobré komunikační schopnosti
- Fyzická zdatnost a odolnost vůči stresu
- Znalost práce s počítačem a vedení dokumentace
- Ochota pracovat na směny a cestovat
- Etické chování a vysoká míra integrity
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s kontrolou kvality masa?
- Znáte principy HACCP a jak je aplikujete v praxi?
- Jak byste postupoval/a při zjištění zdravotně závadného masa?
- Jaké legislativní normy v oblasti bezpečnosti potravin znáte?
- Jak zvládáte práci pod tlakem a v náročných podmínkách?
- Máte zkušenosti s vedením školení nebo instruktáží?
- Jaké metody používáte k identifikaci mikrobiologických rizik?
- Jak byste komunikoval/a s pracovníky výroby při zjištění nedostatků?
- Jaké nástroje používáte pro dokumentaci a reporting?
- Jste ochoten/ochotna pracovat na směny nebo o víkendech?
